לטאקו:

8 טורטיות קטנות

1/4 כוס שמן זית

מלח, פלפל

1/4 כפית פפריקה מעושנת

למלית:

2 כפות שמן זית

סלמון חתוך לקוביות

2 שיני שום קצוצות

סלסילת פטריות טריות

4-5 עלי בזיליקום

1/4 כוס יין לבן יבש

2 כפות צ'ילי מתוק

להגשה:

עלי חסה קצוצים

צנוניות / עגבניות שרי חצויות

מכינים את הטאקו:

מערבבים שמן עם תבלינים ומברישים את הטורטיות

מחממים תנור ל- 170 מעלות, מניחים את הטורטיות בין מוטות המתכת של רשת התנור

כשמתחתיה תבנית מרופדת בנייר אפיה לקליטת טיפות שמן, קולים 10 דקות ומצננים.

מכינים את המילוי:

מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את נתחי הסלמון 3 דקות, מוציאים מהמחבת ושומרים בצד.

שמים במחבת שום ופטריות ומקפיצים 2 דקות, מחזירים למחבת את הסלמון ומוסיפים בזיליקום,

יין לבן וצ'ילי מתוק, מערבבים ומסירים מהאש.

מרפדים את הטאקו בחסה ומניחים מעל מתערובת הסלמון, מעטרים בפרוסות צנונית/ שרי ומגישים