8 פלפלים

לשטוף, להסיר את הכיפה ולרוקן מהגרעינים, לשמור את הכיפה בצד.

רכיבים למילוי:

2 כפות שמן

1 בצל גדול קצוץ דק

200 גר' בשר טחון

1/2 1 כוסות אורז

2 עגבניות בשלות מגוררות גס

3 שיני שום כתושות

1/2 כפית פפריקה מתוקה

1/2 כפית פפריקה חריפה

1/2 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:

–    לחמם בסיר שטוח גדול את השמן (גודל הסיר שיכנסו אח"כ כל הפלפלים זה לצד זה בשכבה אחת)

–    להזהיב את הבצל

–    להוסיף את הבשר והאורז ולטגן תוך כדי בחישה כ-5 דקות

–    מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב

–    מעבירים את התערובת לקערה ומצננים

ממלאים את הפלפלים במלית ומניחים בשכבה אחת בסיר.

לרוטב:

2 כוסות מים

4 עגבניות גדולות חתוכות לקוביות

6 שיני שום קצוצות

2 כפיות שמן זית

1/4 כפית פפריקה מתוקה

1/4 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור

לערבב ולשפוך מעל הפלפלים ולבשל על אש נמוכה,

לקראת סוף הבישול להניח מעל כל פלפל את הכיפה.