כדאי שתדעו!

את האיכויות הקולינריות של לשון בקר אנו מוצאים כבר במקורות שלנו ביהדות, כאשר אברהם אבינו קיבל את אורחיו המלאכים דווקא בנתח משובח זה, ולא בכדי! הנתח הזה הוא מלכותי, והוא מתאפיין בטעמים היוצאים מגדר הרגיל. את הלשון חייבים לבשל ארוכות על מנת להביא אותו לרכות המתבקשת. רק אחר שעות בישול ארוכות (או בישול מהיר יותר עם סיר לחץ) לשון הבקר מתחיל להתמוסס, הקושי האופייני לו מתפוגג, והוא הופך להיות נימוח וטעים בצורה מערפלת חושים. את נתח הלשון מתאים להגיש בארוחות חג או אירועים חגיגיים במיוחד, הוא יפאר כל מנה, וישדר יוקרתיות רבה, והכי חשוב זה פשוט יהיה טעים.