כדאי שתדעו!
מסת הודו טחון טרי מבשר חזה הודו טרי, זה משהו שכל איש מטבח ישמח לקבל לידיו. בשר הודו טחון מחזה טרי ניתן לפרשנות קולינרית אין סופית. אפשר להכין ממנו שלל מאכלים טעימים בצורה יוצאת דופן והגיוון שהוא מאפשר גם הופך אותו לבשר מעניין ומרענן.
בפעם הראשונה שנגסתי בקציצה שהייתה עשויה מהודו טחון טרי הבנתי שזו לא עוד קציצת עוף סטנדרטית. ומרוב סקרנות פניתי מיד למי שהכין את הקציצות ובקשתי ממנו בתמימות שיגלה לי את הסוד של הקציצות עוף הכול כך טעימות שלו. תשובתו הייתה מתומצתת ומלמדת: 'אני משתמש עם בשר הודו טחון טרי העשוי מ100 % חזה הודו נקי וטרי'.
את הטיפ הזה רשמתי לעצמי והוא משמש אותי עד היום.